蔵の味はおしゃれでおいしい半田市の日本料理屋
半田市の日本料理「蔵の味」はミシュランプレート2019を獲得しており、おいしい和食を食べられる件をお伝えします。
おすすめメニュー
おまかせコース
基本はお任せコースとのことです。予算がなければ、一番安いコースでも満足できるんじゃないかと思います。高いコースも試してみたいなと思いながら、なかなかコロナで行けていない。
これから紹介するコースは、夜に訪問したときの一番安い5,000円コース（消費税別）です。
ワタリガニ
最初はワタリガニでした。知多半島民ならおなじみの食材なので、地産地消系のお店だなと直感しました。ワタリガニは食べるのは面倒ですが、やはりおいしいですね。塩辛もおいしかったです。
刺身
鯛、さわら、エビなど。おいしかったです。生ワサビなのはうれしいですね。この手のお店で練りわさびだと萎えますもの。
土瓶蒸し？
多分土瓶蒸しだったと思う。おいしかったです。土瓶蒸し好きにはたらまないですな。
焼き魚
小鯛です。豊浜の鯛かなと思われます？知多半島らしい食材です。塩をしっぽやヒレとかにまぶしてあり、塩加減もよくおいしかったです。こうやって手をかければ、小鯛でもめちゃくちゃおいしくなるんだなとわかりました。
知多牛の石焼き
知多牛の石焼きです。5,000円コースで知多牛までつくのはすごいですね。石で焼くとうまく感じるのは不思議！まさに地産地消！石焼きはエンターテイメントでいいですね！
天ぷら
まだか（スズキ）の天ぷらでおいしかったです。これも地産地消ですね。
のり茶漬
締めはのり茶漬です。刺身のときの生ワサビも出てきます。シンプルですが、おいしかったです。
デザート
赤ワインのシャーベットだったかな。おいしかったです。ちゃんとデザートも作ってあるのは、好感を持てます。和食系のミシュラン店って、デザート次第で最終的な評価影響されがちですし。
総合評価
ミシュランプレート2019を獲得した和食店です。地産地消の食材を活かした料理を、ミシュラン系の店舗でもお値打ちにおいしく食べることができます。
ミシュランプレートを獲得した理由は「ル・クーリュズ」のように、地産地消の食材を普通のお店よりおいしく食べることができ、建物の雰囲気・少人数による接客かなと思いました。
知多半島のミシュランって、知多半島の食材を食べられる店の評価が高い気がします。知多半島でしか食べられないという、その場所でしか食べられない料理という加点が高いのかな？
個人的にはお金に余裕があるときに、地産地消のちゃんとした高級和食を食べたいときに行きたいかなと思いました。ミツカンの接待に使われていそうな素敵なお店でした！
味
地産地消の素材をおいしく味わうことができます。南知多周辺のお店にありがちな素材ドヤではなく、ちゃんとした日本料理を楽しむことができます。
コスパ
地産地消の食材をうまく利用しているので、ミシュランプレートにしてはお値打ちにおいしい和食を楽しむことができると思います。
接客・雰囲気
お店は蔵をベースとした古民家をリノベーションしており、雰囲気が良くてとてもおしゃれです。ロフト席はおしゃれすぎますね。接待にも使えますし、デートにもいいと思います。
店舗情報
| 店名 | 蔵の味 |
|---|---|
| 住所 | 愛知県半田市荒古町1-2 |
| ホームページ | なし |
＊「飲食店の評価基準」も参考に。
とば ひさし
