麺屋さくらは麺もトッピングもおいしい！半田市でおすすめのラーメン屋
半田市のラーメン屋「麺屋さくら」は麺もトッピングもおいしい件をお伝えします。牛タンチャーシューとか、さくらでしか食べられないラーメンがあります。ミシュランも獲得していますよ。
おすすめメニュー
限定ラーメンも多いので、好みのラーメンを見つけるのがおすすめです。ラーメン全般がおすすめです。さくらのスープが好みのときは、最高においしいです！
シビ節の冷やしラーメン（塩）
1.5玉にして、チャーシュー多くしました。私はさくらのそばみたいなタイプのスープが、あまり好みではありませんでした。
しかし、こちらのラーメンはシビ節（マグロ）を利用しているので、鰹節系のスープカテゴリになります。これはめちゃくちゃおいしかったです。初めてスープまでおいしいと思えたｗ
スープはラーメンよりは、上品なかけうどん系のスープでした麺もチャーシューもうまい。これなら「4.5」はあると思える。さくらは振れ幅が大きい。一般的なラーメンというよりは、和食要素が強いラーメンだなとようやく理解しました
冷やし牛タンそば塩レモン
1.5玉です。塩味が強めで、鰹節系強めでした。牛タンチャーシューはうまいなあ。レモンの酸味はスープにありました。
＜Twitterでの説明＞
利尻昆布をベースに、貝柱、スルメ、椎茸、各種節を配合してスッキリと取った出し汁。塩で調味し、ほんの風味付け程度に醤油と味醂を加えました。トッピングは真空低温調理の牛タン、名古屋コーチン塩味玉です。牛タンの下には薬味とサイコロに切ったメンマが食感のアクセントに忍ばせてあります。
溜まりラーメン
全部のせです。鳥チャーシュー、パストラミみたいなチャーシュー、レアチャーシューの3種類だった。たまりより出汁が強い和風ラーメンでした。
麺がつるつるでうまい。パスタかと思うくらい麺もきれいです。海苔もとうまい。スープは割と甘めです。説明にあるようにさとうきびの味なのでしょう。めんまは極太でしっかり仕込んである。おいしい。
＜お店の説明＞
ベース出汁汁に頭と腹と骨を取り除いた身だけにした大羽煮干しに、注文ごとに追い煮干しをする。かくとう醸造の尾張本たまりと角谷文治郎商店の三洲三河味醂にオーガニックキビ砂糖のみで調合熟成したカエシを加え調味。麺は北海道小麦春よ恋100パーセントの中細麺。
牛タン香露
1.5玉で牛タン増しです！ざるそばみたいなタイプでした。牛タンうまいし、麺はもちもちでうまいし、具はうまい。大葉もいいです。つゆがざるそば系でした。
冷やしたぬき
特製1.5玉です。たぬきと名前がついてることからもわかるように、そば系のつゆの味です。そば系つゆの冷やしは、そばつゆにラーメンがあると考えればいいのか。
総合評価
コロナで記名制になったので、前よりは入りやすいです。朝来れるなら、確実に入店できます。前は行列がすごすぎて、並ぶ気になれなかったレベルでした。ただし、記帳できなければ、入店するのは難しいです。
ミシュラン獲得していることもあり、半田の超有名ラーメン店です。レベルは非常に高いラーメンとなっています。
味
知多半島でよくこんな独特なラーメン屋さんできたなと感心します。牛タンをチャーシューにしたのは面白いですよね。
ラーメンも全体的に美味しいです。麺はうまいし、トッピングは何でもうまいです。スープが自分の好みなら、何度も通いたくなるラーメン屋さんです。
コスパ
知多半島の高級ラーメン屋さんです。あれこれマシマシしたら、2,000円は超えると思います。「高級系ラーメンはトッピング全載せ＆大盛で2,000円突破時代になったと実感した件【インフレ来た】」も参考にしてください。
接客・雰囲気
カウンター席だけで、割烹的な緊張感があります。
店舗情報
| 店名 | 麺屋さくら |
|---|---|
| 住所 | 愛知県半田市出口町1-45-16 |
| ホームページ |
＊「飲食店の評価基準」も参考に。
とば ひさし
