黒糖を一番活かす食べ物は、タピオカだと思った件
2019年はタピオカブームがすごかったですね。第三次ブームらしいですが、私も最近ようやくタピオカデビューしました。タピオカを食べて思ったことがあります。黒糖を一番活かす食べ物はタピオカだということです。
乾燥タピオカを茹でて、黒糖をかけてみた
乾燥タピオカを地場の業務スーパーで購入していたのですが、年末年始にふと乾燥タピオカを茹でてみたくなり、適当に茹でてみました。
タピオカは黒糖シロップに漬けるとおいしいという情報があったので、茹でた乾燥タピオカに黒糖を半量かけてみました。
そして、混ぜ混ぜしてシロップ化させて、そのまま食べてみました。邪道かなとは思いましたが、お餅みたいにしてそのままタピオカを食べてみました。
タピオカは黒糖と相性が最高
タピオカを初めて食べて気づきました。このモチモチ感というか食感がたまりません。プルプルの食感です。
できたてのわらび餅を食べたときの感覚に、なんか似ているように思いました。だから、あのタピオカ粉が入っている安いわらび餅もどきは、うまいんだとわかりましたよ。
しかも、このモチモチ感に黒糖シロップが絡まると、まじでうまいです。タピオカに黒糖シロップが浸透していなくても、タピオカの周囲に黒糖シロップが絡んでいるだけでまじうまです。
黒糖の控えめな甘さや黒糖ならではの雑味が、とてもおいしく感じられるんですよね。まあ自分が使っている黒糖にこだわりがあって、黒糖がうまいというのもあるんですがね。
タピオカはうまい黒糖さえゲットできれば、誰でもおいしく作れるんじゃないかと思ったほどです。
＊おすすめの黒糖が知りたい人は「日昇製糖工場の黒糖は、おいしくておすすめな件」も参考にしてください。
柔らかくてもうまいし、中に少々芯が残っていても硬さがおいしいし。すげーわタピオカと思ったんです。
黒糖ってそのまま食べるのが、一番おいしいかなと思ったけど、それよりもタピオカにかけて食うのが一番おいしいと思いました。
これだけ黒糖のポテンシャルを活かせる食べ物って、他にあるんだろうか？本物のわらび餅も黒糖を活かせるとは思ってたけど、タピオカなんて安いのに、適当に黒糖をかけるだけでうまいんだもん。
多分、お店で飲むようなタピオカドリンクは、タピオカ内部まで黒糖シロップが浸透しているんだろうな。だから、ドリンクでもうまいんだと思う。
自分で出来たてのタピオカをアイスティーに入れても、そこそこうまいなと思ったほどです。
タピオカは保存がきかない罪な奴
そんなこんなで、ここ最近は毎日乾燥タピオカを茹でて黒糖をかけて食べている私ですが、タピオカって保存がきかない罪な食べ物なんですよね。
冷蔵庫に入れるとモチモチ感がなくなるし、常温でも1日放置していればモチモチ感がなくなるらしい。冷凍も試してみたけど、やっぱり出来たてほどおいしくはありません。
これは商売向きの食べ物ではないですよねｗタピオカドリンクってできる量を限定させるから、あれだけ高いのか。だから、行列ができるのかと納得しました。
でも、家だと保存が効かないからこそ、ある意味商売向きのデザートになるのか。まあいつまでタピオカブームが続くかもありますが。こればかりはコロナウイルス次第ですな。
タピオカの食べ過ぎは健康に良くないので注意！
タピオカはほぼ炭水化物です。そこに砂糖が加わるので、高カロリーで健康には良くありません。タピオカの食べすぎに注意しましょう！足りないくらいが丁度いい量なのです。
「タピオカを食べすぎると片頭痛になりやすいので、健康には良くないと思った件」も参考にしてください。
感想
30代になって初めてタピオカを食べましたが、こんなにおいしい食べ物だとは思いませんでした。
いまだに外でタピオカドリンクを飲んではいませんが、家で乾燥タピオカを茹でて黒糖をかけて、混ぜるだけでまじうまです。
こんなに黒糖を活かせる食べ物があるなんて驚きです。これほどまでに黒糖と相性がいい食べ物は、他にあるんでしょうか？あったら誰か教えてくださいな。
とば ひさし
