ペーパードリップよりフレンチプレスで入れたコーヒーのほうが好きな理由
私はコーヒーが好きですが、フレンチプレス派です。ペーパードリップより、フレンチプレスで入れたコーヒーのほうが好きな理由をお伝えします。
コーヒー豆の脂の味が好き
ペーパードリップだと取り除かれてしまう、コーヒー豆の脂の味が好きです。おいしいマンデリンリントンの深煎りなんかの脂は、特にうまいなと思います。
ペーパードリップだと、コーヒー豆の脂が少ないのでさっぱりとした味となりますが、私はフレンチプレス特有のあのコーヒー豆の脂の味が好きなのです。
粉っぽいコーヒーの味が好き
フレンチプレスでコーヒーを淹れると、ペーパードリップより粉っぽいコーヒーになります。そりゃ紙と網だから濾過できる粒子の大きさが違いますからね。
でも、コーヒーの粉の味が好きなんです。あの粉おいしいですよね。いわゆるコーヒーの雑味ってやつです。私には旨味に感じます。やばい粉みたいですねｗ
もちろん、粗悪なコーヒー豆だとまずいのですが、おいしいスペシャリティコーヒーの粉だと、すごくおいしいんですよね。
フレンチプレス特有の脂と粉っぽさのミックスがおいしいと個人的に思っているのであります。
ペーパードリップで淹れたコーヒーもおいしいのですが、さっぱりしすぎてフレンチプレスよりも物足りなさを感じてしまうんですよね。これは完全なる好みの問題です。
＊ただし、底に残った粉は好きではありません
淹れるのが簡単
フレンチプレスでコーヒーを淹れるのは簡単です。ペーパードリップって淹れ方が深すぎて、ついていけないんですよね。
1滴ずつ芸術的にお湯を垂らして蒸らしていくコーヒー店主を見たときに、ペーパードリップは安易に踏み入れてはいけない世界だとわかったんです。なので、私はもっぱらフレンチプレスで淹れています。
味が安定しやすい
あと、ペーパードリップに比べると味が安定します。もちろん、フレンチプレスも凝りだすと奥が深いのですが、ペーパードリップほどではないかなと思います。コーヒー入門者でも、比較的簡単に淹れることができるのが魅力です。
おしゃれ
そして、フレンチプレスで淹れると醸し出されるオシャレ感。あれなんでしょうね。私はBODUMのトラベルプレスを愛用しているのですが、割れないプレスでもおしゃれです。
感想
私はフレンチプレスで淹れたコーヒーの脂と粉っぽさが好きです。
でも、コーヒーは好みの問題です。奥が深いし、変数が多すぎるので、フレンチプレスが好きな人もいれば、ペーパードリップが好きな人もいたっていいと思っています。例えば、
- 産地
- 農場
- 仕入れ方法
- 焙煎方法
- 保管方法
- 粉砕方法
- お湯の温度
- 淹れ方
- 蒸らし時間
- 容器の選定
- 飲み方
といった感じでいくらでもこだわりポイントが出てきます。同じコーヒー豆の種類でも、農場が変われば味も違いますし。
なので、フレンチプレスでも、ペーパードリップでも、どちらが好みでもいいのです。自分が好きならそれでいいのです。これが一番言いたかったことかもｗ
とば ひさし
